Postingan

TOKSIKOLOGI KUANTITAIF

REVIEW TOKSIKOLOGI KUANTITAIF Toxicology adalah ilmu studi yang mempelajari efek berbahaya dari penggunaan bahan-bahan tertentu, termasuk bahan kimiawi, pada makhluk hidup. Jelas terlihat bahwa dalam toksikologi terdapat unsur-unsur yang saling berinteraksi dengan suatu cara-cara tertentu untuk menimbulkan respon pada sistem biologi yang dapat menimbulkan kerusakan pada sistem biologi tersebut. Salah satu unsur toksikologi adalah agen-agen kimia atau fisika yang mampu menimbulkan respon pada sistem biologi. Zat-zat toksis digolongkan dengan cara-cara yang bermacam-macam tergantung pada minat dan kebutuhan dari yang menggolongkannya. Sebagai contoh, zat-zat toksis dibicarakan dalam kaitannya dengan organ-organ sasaran dan dikenal sebagai racun liver, racun ginjal penggunaannya dikenal sebagai pestisida, pelarut, bahan additif pada makanan dan lain-lain dan kalau dihubungkan ke sumbernya dikenal sebagai toksin binatang dan tumbuhan kalau dikaitkan dengan efek-efek mereka diken...

Sanitasi Rumah Makan dan Restauran

Gambar
Restoran atau rumah makan adalah sebuah usaha yang menyajikan hidangan kepada masyarakat dan menyediakan tempat   untuk menikmati hidangan tesebut serta menetapkan tariff tertentu untul makanan dan pelayanan. Sanitasi merupakan hal yang tidak bisa dilepaskan oleh segala aspet tak terkecuali rumah makan atau resteron.Sanitasi makanan adalah suatu usaha atau pencegahan yang menitikberatkan pada makanan dan minuman dari segala bahaya yang menggangu kesehatan dari mulai proses sebelum makanan diproduksi, penegolahan penyimpanan, pengangkutan, sampai siap dikonsumsikan kepada para konsumen. Tujuan dari sanitasi makanan yaitu untuk menjamin keamanan dan kemurinian makanan sehingga konsumen tidak merasa dirugikan. Persyaratan Hygiene Sanitasi  Rumah Makan yaitu melingkupi lokasi dan bangunan , fasilitas sanitasi dapur, Ruang makan, gudang bahan makanan , bahan makanan dan makanan Jadi pengolahan makanan , tempat penyimpanan bahan makanan dan makanan Jadi , penyaj...